กระเทียมจะมีบทบาทเข้าช่วยแก้ปัญหาเรื่องโลกร้อนอย่างสำคัญ เมื่อนักวิทยาศาสตร์มหาวิทยาลัยเวลส์พบในการศึกษาว่า หากเอากระเทียมผสมลงในอาหารของวัวและแกะ ในอัตราส่วนครึ่งต่อครึ่ง จะช่วยลดก๊าซซึ่งปศุสัตว์เหล่านั้นขับออกสู่อากาศ เพราะท้องขึ้นท้องเฟ้อ มีส่วนทำให้อุณหภูมิของโลกร้อนขึ้น

ผลการศึกษาในขั้นต้น พบว่ามันจะช่วยลดก๊าซดังกล่าวลงได้ถึง 50% และขณะนี้กำลังศึกษาดูว่า มันจะทำให้นมหรือเนื้อของมันพลอยมีกลิ่นกระเทียมติดไปด้วย หรือแม้แต่วัวหรือแกะเองหายใจออกมากลิ่นฟุ้งหรือไม่

ศาสตราจารย์เจมี นิวโบลด์ หัวหน้านักวิจัยกล่าวว่า “เมื่อเอาสาร ประกอบของกระเทียมผสมกับอาหาร จะช่วยให้พวกมันขับก๊าซมีเทนออกมาน้อยลงตั้งครึ่ง เนื่องจากกระเทียมจะไปโจมตีเชื้อโรคในลำไส้ซึ่งทำให้เกิดก๊าซมีเทนขึ้นโดย ตรง”

ผู้เชี่ยวชาญในปัญหาโลกร้อน ถือว่าก๊าซมีเทนเป็นตัวการร้ายยิ่งกว่าก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ เพราะมันมีความแรงกว่าถึง 23 เท่า ปกติแล้ววัวนมตัวหนึ่งๆ จะขับลมออกมาด้วยการเรอได้ถึงวันละ 500 ลิตร.

Source: ไทยรัฐ (13 ก.ค. 50 - 00:29)